Jakie ciasta najbardziej lubią Polacy?

Jak wiadomo, Polacy nie gęsi, iż swój język mają (M. Rej). Mają też upodobania kulinarne, choć nie wszystkim smakuje to samo. Zestawiając tradycyjną polską kuchnię z wytycznymi współczesnej dietetyki, można wyróżnić dwa trendy: bardziej cream i bardziej slim. Do pierwszej grupy należą syte ciasta, często z kremem, a do drugiej smakołyki mniej kaloryczne.

Jeżeli coś z ciast, to z kremem

Zalecana w przedwojennych przepisach ilość masła, jajek i śmietany przyprawia współczesnych dietetyków o zawrót głowy. Jednak czy w dawnych recepturach nie tkwi ziarno prawdy? Dobre, naturalne składniki to podstawa zdrowego sposobu odżywiania się. Ciasta dostarczają wielkiej przyjemności, a szkodzą gdy zje się ich za dużo lub jeszcze bardziej, jeśli są zrobione z chemicznych mieszanek. Szukaj zatem cukierników, którzy do pieczenia używają natury, a nie chemii.

Jeśli chodzi o torty, niektórzy preferują kwaśniejszą nutę owocową, a inni nie mogą odżałować smaku czekolady. Popularne są też różne ciasta z kremem, od tradycyjnej W-Z’etki (na czekoladowym biszkopcie, nasączonym pączem wiśniowym z amaretto, przełożone prawdziwą śmietaną), po nowości typu ciasta musowe, takie jak Kawowa Nutka (z musem mascarpone, cremoux czekoladowo-kawowym na kruszonce z prażonych orzechów laskowych i czekolady deserowej).

Narodowo jadamy też makowce, serniki, kajmakowe mazurki i baby drożdżowe. Warto sięgać po smakołyki tworzone tylko z wysokiej jakości składników, robione przez cukierników z pasją i miłością do fachu, np. w Kawiarni Cukierni Piekarni KĘSY w Łodzi, serwującej stacjonarnie i online.

Naturalnie i zdrowo

Niektórzy rodacy nie mogą stosować „dyspensy kalorycznej” ze względu na choroby metaboliczne. Także dla nich polscy cukiernicy mają coś smakowitego w zanadrzu.

Ciekawą propozycją pośród pieczonych ciast jest babka marchewkowa. Jeżeli ktoś nie próbował, koniecznie powinien nadrobić zaległości! Babka jest mokra i puszysta, a intrygującego smaku dodaje nuta cynamonu oraz orzechy włoskie i płatki migdałowe. Nietuzinkowym rozwiązaniem cukierniczym jest też ciasto szpinakowe, przełożone frużeliną wiśniową, z dodatkiem lekkiego kremu mascarpone i wykończone świeżymi owocami.

Z definicji lżejsze są ciasta z galaretką i owocami. Nie można też zapomnieć o tradycyjnej, polskiej szarlotce z dodatkiem cynamonu! Od pewnego czasu o sławę na polskich stołach biją się również tarty. W sezonie można skosztować wersji z rabarbarem, truskawkami lub leśnymi owocami. Przez cały rok na kruchym spodzie można znaleźć bezową, cytrynową lub orzechowo-owocową „górę”. Nie trzeba wyjeżdżać z Polski, by poczuć „niebo w gębie”.