Młóto browarniane – czym jest i do czego służy?

Chmiel, słód, jęczmień – wszystkie te rośliny są dostarczane browarnikom przez rolników. Korzyści z produkcji piwa mają jednak obie strony. Nie wszyscy bowiem wiedzą, że podczas tego procesu po odfiltrowaniu brzeczki w kadziach zaciernych pozostają wysłodziny, zwane też młótem browarnianym, które bardzo często jest wykorzystywane do zwiększenia objętości i wartości odżywczych pasz.

Czym jest i co zawiera młóto?

Ten produkt uboczny stanowią pozostałości ziarna jęczmiennego, które nie rozłożyło się w trakcie hydrolizy mającej miejsce w procesie warzenia piwa. Młóto browarniane jest bardzo cenne dla hodowców bydła mlecznego oraz trzody chlewnej. Ma ono postać gęstej kaszy i zawiera ok. 30% wartościowego białka jelitowego. Dodatek młóta do paszy dla krów obniża koszt żywienia stada, ale ma również wiele innych zalet. Jest łatwo przyswajalne i ma dużo właściwości odżywczych. Zawiera dużo białka, ma sporo aminokwasów oraz mikro- i makroelementów, takich jak witaminy: A, B1, B2, B4, B5, oraz E.

Młóto browarniane jest idealnym pokarmem dla krów mlecznych, ponieważ tylko w połowie jest rozkładane w żwaczu. Po wprowadzeniu go do dawki pokarmowej szybko można zauważyć przyrost produkcji mleka. Wynika to z tego, że młóto zalicza się do pasz mlekopędnych. Takie mleko od krów ma również więcej tłuszczu i kazeiny. Trzeba również pamiętać o optymalizacji dawek, gdyż ich zwielokrotnienie wcale nie wpłynie na większą ilość mleka. W okresie laktacji nie należy przekraczać 6-8 kg na dobę. Stosowanie młóta w początkowej i środkowej fazie laktacji, w połączeniu z kiszonką z kukurydzy i traw jest najrozsądniejszym wyjściem.

Przechowywanie młóta

Należy pamiętać, że zimą młóto powinno być wykorzystywane w ciągu siedmiu, a latem w ciągu trzech dni, gdyż po tym okresie traci swoją świeżość. Z tego względu młóto jest najczęściej wykorzystywane w obiektach położonych blisko browarów.

Bardzo dobrym sposobem na przedłużenie zdatności młóta jest jego zakonserwowanie lub zakiszenie w rękawach foliowych, dzięki czemu wystarczy na dłużej i nie zepsuje się po pewnym czasie. Ta metoda zapewnia bardzo dobre warunki beztlenowe i daje dużą gwarancję prawidłowego zakiszenia. Nie jest to jednak jedyny sposób na przedłużenie żywotności młóta – można je również wysuszyć, jednakże proces kiszenia jest tańszy, dzięki czemu wypada lepiej przy uwzględnieniu poniesionych kosztów. Suszone młóto można również kupić w formie granulatu, z czego korzystają małe gospodarstwa. Istotna jest również jakość młóta. To, które sprawdzi się jako pełnowartościowy pokarm dla bydła mlecznego, powinno pochodzić z browaru zachowującego higienę i spełniającego wszelkie normy sanitarne. Wysoką jakość wysłodzin oferuje Domino – lider w dystrybucji młota browarniczego na terenie Polski. O wysokiej jakości oferowanego przez tę firmę młóta świadczy posiadanie przez nią wszystkich wymaganych decyzji środowiskowych, pozwalających na prowadzenie działalności w zakresie odzysku i transportu odpadów oraz wpis do Rejestru Przedsiębiorstw Paszowych.