Mięso drobiowe zdrowsze od mięsa czerwonego

Mięso to podstawa żywienia dla większości ludzi – niewiele osób potrafi sobie wyobrazić sycący, zdrowy posiłek bez mięsa. Do najczęściej zakupywanych mięs należą wieprzowina, wołowina oraz różnego rodzaju drób. Wielu lekarzy i dietetyków jest zgodnych, że to właśnie ostatnie z nich jest najbardziej korzystne dla naszego zdrowia.

Wartości odżywcze mięsa drobiowego

Główną zaletą mięsa drobiowego jest fakt, że zawiera ono dużo białka, które jest łatwo przyswajalne dla naszego organizmu. W 100 gramach mięsa kurczaka znajdziemy od 19 do 23 gramów białka – w mięsie indyka wartość ta waha się od 21 do 24 gramów. Jest to wynik zdecydowanie lepszy od wieprzowiny i wołowiny, pierwsza z nich zawiera od 12 do 19, druga zaś od 18 do 21 gramów białka w 100 gramach mięsa. Jednocześnie mięso drobiowe zawiera znacznie mniej tłuszczu, a więc dostarcza organizmowi mniej kalorii niż wieprzowina i wołowina. W 100 gramach kurczaka znajdziemy od 8 do 10 gramów tłuszczu, w mięsie indyka – od 5 do 10 gramów. Dla porównania wołowina zawiera od 7 do 30 gramów tłuszczu, zaś wołowina od 10 do nawet 50 gramów. Warto zauważyć, że w mięsie drobiowym tłuszcz zgromadzony jest głównie pod skórą, a zatem można go bardzo łatwo usunąć przed – w mięsie wołowym i wieprzowym nie jest to takie proste, gdyż tłuszcz gromadzi się w tkankach.

Mięso drobiowe ponadto zawiera duże ilości składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowanie organizmu - cynku, selenu, magnezu i fosforu. Jest również źródłem witamin grupy B – głównie B3 i B6, witamina B12 występuje w śladowych ilościach. Witamina B3 uczestniczy między innymi w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczy, reguluje poziom cholesterolu i wpływa pracę układu nerwowego, podczas gdy witamin B6 odpowiada za produkcję enzymów i hormonów, reguluje ciśnienie krwi i prace serca, zwiększa odporność organizmu

Podroby drobiowe

Choć podroby czyli wątróbki, serca i inne wewnętrzne organy powszechnie uważane są produkty mięsne drugiej kategorii, to warto włączyć je do swojej diety. Zawierają one bowiem również wysoką zawartość białka, a ponadto są istnymi skarbnicami witamin i składników mineralnych. Odpowiednio przygotowane są równie smaczne, co mięso.

Kto powinien jeść kurczaka?

Mięso drobiowe to bardzo wartościowy składnik, który powinien znaleźć się w jadłospisie każdego, komu zależy na zdrowiu. Ze względu na niską zawartość tłuszczu szczególnie jest polecany osobom na diecie odchudzającej i mającym problem ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu. Wysoka zawartość białka z kolei czyni z nich obowiązkową pozycję w menu sportowców, szczególnie tych budujących masę mięśniową.

Firma Res-Drób jest obecnie jednym z najważniejszych i najbardziej uznanych dostawców mięsa drobiowego w kraju. Przedsiębiorstwo istnieje od 65 lat, w tym czasie niejednokrotnie zajmowało wysokie miejsca w branżowych rankingach.