Zasady parzenia zielonej herbaty

Zielona herbata to napój, który nie tylko cieszy się ogromną popularnością, ale również przynosi liczne korzyści zdrowotne. Nic dziwnego, że coraz więcej osób zastanawia się, jak prawidłowo ją parzyć, aby wyciągnąć jak najwięcej walorów smakowych i prozdrowotnych. Wbrew pozorom, parzenie herbaty nie musi być trudne ani czasochłonne – wystarczy znać kilka podstawowych zasad. W tym artykule dowiesz się wszystkiego na temat parzenia zielonej herbaty – od wyboru odpowiedniej wody po właściwą temperaturę i czas parzenia.

Woda jako kluczowy składnik

Woda, której używamy do parzenia herbaty, ma ogromne znaczenie dla końcowego efektu. Warto wybierać wodę o niskiej zawartości minerałów, najczęściej niesolną wodą źródlaną. Unikajmy korzystania z wody z kranu, ponieważ może ona wpłynąć negatywnie na smak naparu ze względu na obecność chloru oraz innych zanieczyszczeń.

Temperatura wody – klucz do sukcesu

Parzenie zielonej herbaty różni się od parzenia czarnej czy czerwonej herbaty przede wszystkim pod względem temperatury wody. W przypadku tej pierwszej, zaleca się stosowanie wody o temperaturze 70–80°C. Przegotowana woda może sprawić, że herbata będzie gorzka i pozbawiona subtelnego smaku, którego poszukujemy. Aby uzyskać odpowiednią temperaturę wody, wystarczy zagotować ją i poczekać około 2–3 minut, aż nieco ostygnie. Można również skorzystać z termometru kuchennego lub specjalnego czajnika z regulacją temperatury.

Proporcje herbaty do wody

Następnym krokiem jest dobranie odpowiedniej ilości herbaty do wielkości dzbanka czy filiżanki. Zwykle stosuje się około 2 gramów suszu na 200 ml wody, co przekłada się na około jedną płaską łyżeczkę herbaty. W przypadku japońskich herbat, takich jak sencha czy gyokuro, zaleca się stosowanie nieco mniejszych ilości wody i większej ilości herbaty, co wynika z innego sposobu parzenia.

Czas parzenia

Kolejnym istotnym aspektem jest czas parzenia zielonej herbaty z oferty sklepu Natural24. Inaczej niż w przypadku czarnej czy czerwonej herbaty, tutaj czas parzenia powinien być krótszy – zwykle wynosi on od 2 do 3 minut. Wydłużenie tego procesu może sprawić, że napój stanie się zbyt gorzki. Podczas parzenia warto również pamiętać o tym, aby nie zakrywać dzbanka czy filiżanki pokrywką – dzięki temu herbata będzie miała możliwość "oddychania", co wpłynie korzystnie na jej smak i aromat.