Słodkie stoły coraz popularniejsze na polskich weselach

Słodki stół oznacza osobną przestrzeń na sali weselnej, gdzie znajdują się desery. Wydzielenie blatu na ciasta i inne przekąski sprawia, że nie zajmują one miejsca na stolikach gości – podczas biesiady chętniej spożywa się słone „zagryzki”, łatwiej też ułożyć półmiski z ciepłymi posiłkami. Przyjęcie nie mogłoby się jednak odbyć bez odrobiny słodyczy kosztowanej między kolejnymi potrawami, stąd popularność wspomnianego rozwiązania.

Zamiast licznych pater zasłaniających biesiadników coraz więcej osób stawia na słodkie stoły. Osobny blat na ciasta, desery i nierzadko owoce sprawia, że goście nie są zastawieni wysokimi tackami na nóżce. Można wygodnie odłożyć półmisek z aktualnie serwowanym daniem, a jeśli pojawi się taka ochota – wybrać się do candy baru i nałożyć sobie te słodkości, które podobają nam się najbardziej. Kompozycja kolorowych babeczek, serników czy szarlotek prezentuje się także o wiele bardziej efektownie jako oddzielna instalacja.

Co przemawia na korzyść zorganizowania słodkiego stołu? 

Na popularność podobnego rozwiązania wpływa kilka czynników. Po pierwsze, znaczącą rolę odgrywa tutaj wspomniany wcześniej aspekt praktyczny: wygoda biesiadników. W tej grupie można wyróżnić też komfort kelnerów, którym łatwiej jest podawać gorące posiłki i uzupełniać brakujące ciasta na paterze. Pracownicy restauracji (lub domu weselnego) nie są zmuszeni do wyciągania tac pomiędzy biesiadnikami, co mogłoby również nieelegancko wyglądać. Słodki stół daje im możliwość szybkiego i właściwie niedostrzegalnego dołożenia deserów.

Candy bar sam w sobie jest weselną atrakcją: przykłada się wszelkich starań, aby należycie się prezentował i estetycznie eksponował swą zawartość. Istnieje dużo rodzajów takiej instalacji, dzięki czemu można dopasować dekoracje i kolorystykę panującą na blacie do stylu, w jakim przystrojono salę. Aranżacja słodkiego stołu obejmuje nie tylko dobór deserów pod względem smaku, ale także wyglądu. Babeczki oraz ciasta tworzą spójną, ciekawą kompozycję, trzeba ją jednak właściwie przygotować. Takiego zadania powinni podjąć się profesjonaliści, tacy jak z katowickiego Dworku Pod Lipami.

Co powinno znaleźć się na słodkim stole? 

Wśród deserów nie może zabraknąć miejsca na ciasta, które cieszą się dużą popularnością na polskich weselach: szarlotki, sernika czy kremówki. Coraz częściej pojawiają się też różnorodne babeczki, masy budyniowe w niewielkich słoiczkach oraz galaretki. Słodki stół nie byłby również kompletny bez „czegoś” z czekoladą, dlatego należy pamiętać o wilgotnym brownie lub lekkim musie.