Propozycje napojów na lato – kawa nitro, cold brew oraz ice tea

Szukając ochłody w letnie dni, warto sięgnąć po orzeźwiające kawy i herbaty podawane na zimno, które dodadzą energii i pobudzą do działania. Wyjaśniamy, jak powstaje kawa i herbata cold brew, czego potrzeba do przygotowania nitro cold brew i jak zrobić najlepszą mrożoną herbatę. Ich wykonanie jest dziecinnie proste, a wyjątkowy smak zadowoli najbardziej wyszukane gusta. Chociaż kawy cold brew i nitro cold brew już od paru gorących sezonów królują w  kawiarniach, to sposób ich powstawania nadal budzi ciekawość i zaskoczenie. Jaki jest sekret ich popularności i jak przygotować ich herbaciane alternatywy?

Herbata cold brew

Herbata parzona na zimno cold brew może zostać przygotowana na bazie dowolnej herbaty. Najpopularniejsza jest czarna oraz zielona, ale warto też sięgnąć po czerwoną, pobudzającą yerbę matę czy susze ziołowe i owocowe, które mogą być zdrową alternatywą dla dzieci.

Do sporządzenia herbaty na zimno najlepiej użyć 1,5 razy więcej suszu niż do przygotowania gorącego naparu - bez obaw herbata będzie delikatna w smaku. Przygotowanie jest bardzo proste- wystarczy wybrany susz wsypać do dzbanka, zalać zimną wodą i włożyć do lodówki na czas od dwóch do dwunastu godzin, dla uwolnienia aromatu. Po wyjęciu z lodówki odcedzić fusy a powstały napar podawać z lodem. Herbatę cold brew warto wzbogacić owocami, miodem lub ulubionym syropem

 – zaleca selekcjoner kaw i herbat marki Julius Meinl.

Kawa cold brew

Kawa parzona na zimno, czyli kawa cold brew, do przygotowania wymaga jedynie świeżo zmielonych ziaren, dlatego warto wybrać najwyższą jakość. Ten odświeżający  napój na lato uzyskujemy poprzez zalanie grubo mielonej kawy zimną wodą w proporcji około 20 gram na litr wody. Aby uzyskać pełnię aromatu, należy odłożyć mieszankę na 12 godzin do lodówki. Po wyjęciu przelać przez filtr stosowany do kality lub dripa i możemy orzeźwić się łagodnym smakiem kawy cold brew.

Kawa Nitro cold brew

Kawa Nitro cold brew to kawa parzona na zimno wzbogacona azotem, który nadaje jej niepowtarzalną gładkość przypominającą konsystencją popularne irlandzkie ciemne piwo, możemy również spodziewać się podobnej gęstej pianki. Do przygotowania tego typu kawy służą syfony z nabojami azotowymi, a w większych kawiarniach otrzymamy ją prosto z kega. Bazą tej kawy jest cold brew, lecz drobne cząstki gazu uwalniają wiele niespotykanych aromatów, a uwalniający się gaz tworzy mleczną, jedwabną strukturę. Przygotowując napój w domu wystarczy napełnić pojemnik syfonu wcześniej przygotowaną kawą cold brew, aktywować nabój z gazem (dokręcając go do syfonu), a następnie energicznie wstrząsnąć.

Iced Tea, czyli mrożona herbata jest doskonałym sposobem na ugaszenie pragnienia w gorące dni. Wariacji na jej temat powstało bardzo dużo, bazą jest oczywiście ulubiona herbata zaparzana tym razem na gorąco i studzona w lodówce. Podajemy ją z kostkami lodu i owocami: cytrusami, jabłkami, malinami. Warto wzbogacić jej smak orzeźwiającą miętą lub liśćmi bazylii i słodzić miodem, lub cukrem trzcinowym.