Prawdziwe lody czy mrożona woda?

Statystycznie każdy z nas co roku zjada ok. 4 litry lodów. Największą popularnością cieszą się te o smaku śmietankowym, czekoladowym i truskawkowym. Czy spożywając tego typu słodycze w upalne dni zastanawiamy się nad ich jakością oraz sposobem wykonania? Dziś podpowiadamy, jak rozpoznać dobre lody od przemysłowych, które są najczęściej osłodzoną i zamrożoną wodą z barwnikiem.

Sekret tkwi w recepturze

– Dobre, tradycyjne lody od lat przygotowuje się na bazie mleka. To właśnie jest tajemnicą ich wyjątkowego smaku. Do tego dochodzą również śmietanka, żółtka i sezonowe owoce. Wszystkie składniki świeże i najwyższej jakości. Na bazie tych produktów przygotowuje się wspaniałe, prawdziwe lody, które zachwycają smakiem. Wykorzystanie naturalnych składników sprawia, że taki deser jest całkowicie bezpieczny dla naszego zdrowia – powiedziała Małgorzata Bejm, współwłaścicielka Cukierni Rodzinnej w Krakowie.

Niższa cena, gorsza jakość

Faktem jest, że prawdziwe lody są znacznie droższe od tych przemysłowych. Czym to jest spowodowane? W głównej mierze rodzajem składników wykorzystywanych do produkcji. Lody przemysłowe nie mają w sobie prawdziwego mleka, lecz tańsze zamienniki, czyli mleko w proszku, a w skrajnych przypadkach zwykłą wodę. Naturalne składniki zastępowane są tańszymi  sztucznymi barwnikami i aromatami. To, co w nich najgorsze, to utwardzane tłuszcze roślinne, które mają negatywny wpływ na poziom cholesterolu w organizmie. Im gorsze jakościowo składniki zostaną wykorzystane, tym cena będzie niższa, a walory smakowe gorsze.

Jak kupić dobre lody? 

Jeśli chcemy kupić dobre lody, podstawową zasadą jest unikanie niezwykle kolorowych deserów, takich jak np. niebieskie lody o smaku gumy balonowej. Tego typu lody z pewnością mają w składzie sztuczne dodatki. Jeśli kupujemy lody w opakowaniach, warto przyjrzeć się składowi. Jeśli w większości będzie to woda i barwniki, takich deserów powinniśmy unikać, bo z pewnością mają niewiele wspólnego z prawdziwymi lodami. Istotne są również dodatki, najlepiej jeśli są nimi świeże, sezonowe owoce. Deser lodowy z ich dodatkiem będzie nie tylko smaczny, ale i bezpieczny dla naszego zdrowia.