Pasta i znacznie więcej, czyli makaron jako uniwersalny produkt kuchni nie tylko włoskiej

Dania z makaronem najczęściej utożsamiane są z kuchnią włoską. Prawda jest jednak taka, że jest to ważny składnik dań pochodzących z różnych części globu, m.in. z Chin. Nie należy zapominać także o tym, że makaron jest nieodłącznym elementem wielu tradycyjnych, polskich dań. Sprawdź, co warto o nim wiedzieć!

Historia makaronu w pigułce

Makaron ma długą historię. Archeolodzy odnaleźli go w chińskiej wiosce z okresu neolitu. Odnalezione tam nitki przetrwały cztery tysiące lat i mają aż 50 centymetrów długości. Według legendy to właśnie z Chin makaron miał zawędrować do Europy. Sprowadzić miał go sam Marco Polo. Źródła historyczne sugerują jednak, że makaron mógł być spożywany już przez starożytnych Etrusków, Greków i Rzymian, a we Włoszech był produkowany na długo przed narodzinami znanego podróżnika. To właśnie Italia stała się światową stolicą makaronu. Włosi z makaronem podają niemalże wszystko – mięso, warzywa, ryby czy owoce morza. Największym uznaniem cieszy się oczywiście makaron domowej roboty, który wytwarza się samodzielnie lub kupuje w małych manufakturach.

Makaron w kuchni polskiej

Włoski makaron szybko zadomowił się w jadłospisach osób z całego świata. Jest wykorzystywany m.in. w kuchni amerykańskiej, indyjskiej czy japońskiej. Dania z makaronem są rzecz jasna obecne również w polskich daniach. W naszym kraju najbardziej popularny jest makaron jajeczny, wytwarzany przez wiele lokalnych firm, m.in. przez producenta domowych makaronów Anna. Jest to bardzo popularny dodatek do zup, przede wszystkim do rosołu i pomidorowej. Wielu Polaków lubi także kluski z truskawkami. Rodzajem makaronu są również tradycyjne łazanki, które najczęściej podaje się z kapustą i grzybami. Co ciekawe, wielu językoznawców jest zdania, że zarówno nazwa „łazanki”, jak i włoskie słowo „lasagne”, pochodzi z tego samego źródła, który ma być starogreckie wyrażenie „lagana”.

Zdrowy i pożywny produkt

Makaron ceniony jest przede wszystkim za wyjątkowe walory smakowe. Jest to jednak produkt bardzo zdrowy. Nie jest bardzo kaloryczny i stanowi ważne źródło witamin z grupy B oraz takich składników jak żelazo, cynk czy magnez. W swojej oryginalnej formie zawiera sporo glutenu, lecz obecnie na rynku znajdziemy wiele rodzajów makaronów bezglutenowych. Każdy znajdzie coś dla siebie.