Na czym polega idea slow food?

Wzrost świadomości na temat żywienia sprawia, że z coraz większą rozwagą planujemy swój codzienny jadłospis. W zdrowe żywienie z powodzeniem wpisuje się idea slow food, zapoczątkowana we Włoszech. Jej głównym założeniem jest pielęgnowanie i celebrowanie smaku potraw, a także promowanie zdrowej, regionalnej żywności. Ale nie tylko! Na czym ponadto polega idea slow food? Dlaczego warto ją promować?

Slow food – co to takiego?

Obecnie, coraz częściej słyszymy zwroty: slow life, slow fashion, tytułowe slow food…Jako zabiegane i zapracowane społeczeństwo, coraz częściej dochodzimy do wniosku, że pośpiech i życie w biegu nie wychodzi nam na dobre. Tracimy cenne relacje, umykają nam ważne momenty, nie potrafimy znaleźć czasu na odpoczynek i delektowanie się. Często przez życie w biegu, zapominamy również o naszym zdrowiu i o dobrostanie otaczającego nas środowiska…

Idea slow to zwolnienie tempa, życie, w którym dokonujemy przemyślanych, rozważnych wyborów, mając na uwadze dobro nie tylko swoje, drugiego człowieka, ale i środowiska, w którym wszyscy żyjemy.

Mianem slow food określana jest idea związana ze zdrowym żywieniem. Dania przygotowywane są wyłącznie ze starannie wyselekcjonowanych, naturalnych składników, z uwzględnieniem tradycyjnych receptur.

W idei slow food nie chodzi o to, by było tanio i szybko, ale smacznie i zdrowo. Mieszkasz w Bielsku-Białej lub w okolicach? A może jesteś tu przejazdem? Chcesz zjeść smacznie i zdrowo? Odwiedź Chefs On Wheels – wyjątkowy food truck, oferujący kuchnię streetową, serwujący aromatyczne burgery wołowe, soczyste steki – a wszystko przygotowywane w oparciu o założenia idei slow food.

Idea slow food – główne założenia

Wśród głównych założeń tej filozofii wymienić warto promowanie regionalnej żywności, wydobywanie z potraw ich naturalnego smaku, celebrowanie jedzenia, delektowanie się nim. Zgodnie z ideą – zaspokojenie głodu to nie wszystko. Jedzenie ma przede wszystkim pobudzać zmysły, kusić niepowtarzalnym smakiem i aromatem, a przy tym być zdrowe i bogate w wartości odżywcze.

Jedzenie slow food to dania niskoprzetworzone, wytwarzane z regionalnych, naturalnych składników, za pomocą tradycyjnych metod. Zgodnie z ideą slow food, niewskazane jest stosowanie w kuchni barwników, aromatów czy wzmacniaczy smaków. Dania przygotowywane są niespiesznie, z uwzględnieniem tradycyjnych przepisów.

Slow food stanowi doskonały powrót do korzeni – do naturalnych, niczym niezmąconych smaków wspominanych z nostalgią przez nasze babcie i dziadków. Dzięki tej filozofii możemy na nowo odnaleźć głębię smaków i aromatów.