Na czym polega dieta bezglutenowa?

Dieta bezglutenowa stała się popularna, zarówno wśród osób cierpiących na choroby związane z nietolerancją glutenu, jak i tych, którzy chcą poprawić swoje samopoczucie i zdrowie. Czy jednak każdy wie, na czym ona polega i kiedy rzeczywiście warto zdecydować się na jej stosowanie? Przedstawiamy najważniejsze informacje na jej temat!

Co trzeba wiedzieć na temat diety bezglutenowej?

Dieta bezglutenowa polega na eliminacji z codziennego jadłospisu produktów zawierających gluten, czyli białko występujące w niektórych zbożach, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień. Gluten stanowi główny składnik m.in. wypieków, ponieważ odpowiada w znacznej mierze za elastyczność ciasta i jego puszystość, dlatego jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym. Niestety, w przypadku niektórych osób gluten może powodować szereg problemów zdrowotnych. Najbardziej znane schorzenia związane z nietolerancją glutenu to celiakia oraz alergia na pszenicę.

Przeczytaj również: Jak rozpoznać żywność bezglutenową?

Celiakia to autoimmunologiczna choroba jelit spowodowana nietolerancją glutenu prowadzącą do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego. Jej objawy mogą być różnorodne, a wśród nich wymienia się biegunki, bóle brzucha, wzdęcia, niedokrwistość czy utratę masy ciała. Alergia na pszenicę natomiast objawia się reakcjami alergicznymi po spożyciu produktów zawierających pszenicę. Należy jednak zaznaczyć, że istnieje również grupa osób, które nie mają potwierdzonej celiakii ani alergii na pszenicę, ale odczuwają poprawę samopoczucia po wyeliminowaniu glutenu z diety. Mówi się wtedy o tzw. nadwrażliwości na gluten nieceliakalnej.

Kiedy zdecydować się na dietę bezglutenową?

Decyzja o wprowadzeniu diety bezglutenowej powinna być przede wszystkim podyktowana stanem zdrowia oraz konsultacją z lekarzem lub dietetykiem. W centrum Warszawy możesz umówić się m.in. do gabinetu Dietosfera. W przypadku osób ze zdiagnozowaną celiakią czy alergią na pszenicę dieta bezglutenowa jest koniecznością i musi być stosowana przez całe życie. Jeśli zaobserwowałeś u siebie objawy nietolerancji glutenu, takie jak bóle brzucha, wzdęcia czy problemy z trawieniem po spożyciu produktów zawierających gluten, dobrze zgłosić się do dietetyka, który przeprowadzi badania i postawi diagnozę.

Do Dietosfery można umówić się na konsultację dietetyczną z Lublina oraz innych miast online. Samodzielne wprowadzenie diety bezglutenowej bez spotkania z dietetykiem może prowadzić do błędów żywieniowych oraz maskowania objawów innych schorzeń. W przypadku osób, które nie mają potwierdzonej nietolerancji glutenu, ale chciałyby poprawić swoje samopoczucie i zdrowie, również należy skonsultować się z dietetykiem. Wprowadzenie diety bezglutenowej może bowiem wiązać się z koniecznością zmiany wielu nawyków żywieniowych.