Jak nauczyć się obsługi profesjonalnego grilla?

Grillowanie bez wątpienia jest w Polsce bardzo popularne – niekiedy mówi się o nim nawet jako o „polskim sporcie narodowym”. Z drugiej strony należy zauważyć, że grille wykorzystywane przez znaczną większość osób to sprzęty tanie i nadające się przede wszystkim do szybkiego upieczenia kiełbasek. Profesjonalny grill to urządzenie dużo bardziej wyrafinowane i wymagające pewnej wiedzy oraz umiejętności. W jaki sposób je zdobyć?

Skąd czerpać wiedzę na temat obsługi grilla?

Teoretycznie grill nie jest trudny w obsłudze – wsypać węgiel, rozpalić, umieścić jedzenie na ruszcie i piec do skutku… Nie wygląda to skomplikowanie. W rzeczywistości jednak w trakcie tego z pozoru prostego procesu wiele rzeczy może pójść nie tak. Problemem może być np. zbyt niska temperatura i intensywne dymienie, nieodpowiednie ustawienie rusztu czy też niedoszacowanie czasu, którego potrzebuje jedzenie na tym ruszcie. Dlatego tak ważne jest, by przed przystąpieniem do grilla dowiedzieć się na ten temat czegoś więcej. Skąd czerpać wiedzę? Obfitym źródłem jest Internet, choć należy pilnie zwracać uwagę na to, z jakich stron pochodzą dane informacje – najlepszym wyborem są strony samych producentów grilli. Można na nich znaleźć między innymi informacje o tym jak skonstruowane są grille i jakie mają parametry, a także o kwestiach takich jak dobór opału. Dla amatorów, którzy chcą poznać tajniki grilla, a także tych, którzy już mają pewną wiedzę ale pragną się rozwijać dobrym rozwiązaniem będą liczne książki, w których znajdują się nie tylko szczegółowe opisy różnych technik grillowania, ale również przepisy.

Profesjonale kursy nie tylko dla profesjonalistów

Osoby, które pragną wejść na wyższy poziom wtajemniczenia w obsłudze grilla mogą również wziąć udział w specjalnych szkoleniach i warsztatach – szeroki wybór kursów znajdziemy m.in. w ofercie Akademii Grilla, BBW i Wędzenia prowadzoną przez markę Smoker. Każdy z kursów prowadzony jest przez wykwalifikowanych profesjonalistów, posiadających wieloletnie doświadczenie w branży kulinarnej. Dlaczego warto z nich skorzystać? Przede wszystkim to najpewniejszy sposób zdobycia konkretnych umiejętności – prowadzący zajęcia nie tylko przekazują wiedzę teroetyczną, ale również prezentują ją w praktyce i pomagają skorygować popełniane do tej pory błędy. Dodatkowo osoby, które ukończą kurs otrzymują specjalne certyfikaty potwierdzające ich kwalifikacje – dokument ten przydaje się przede wszystkim osobom, które z grillowaniem wiążą swoją zawodową przyszłość.

Pamiętaj o praktyce!

Niezależnie od tego skąd czerpiemy wiedzę, mistrzostwo w obsłudze profesjonalnego grilla zdobywa się przede wszystkim poprzez praktykę. Innymi słowy ważne jest, żeby grillować dużo i często, testować nowe rozwiązania i przepisy, a także wciąż szukać możliwości rozwijanie swoich praktycznych umiejętności.