Jak działają podgrzewacze do potraw?

W ofercie wypożyczalni mebli eventowych i sprzętu cateringowego znajdują się m.in. bemary, czyli popularne podgrzewacze do potraw, jakich używa się podczas różnych wydarzeń, przyjęć i imprez. Wspomniane urządzenia pozwalają na utrzymanie odpowiedniej temperatury dania, które zostało już ugotowane. Na czym jednak dokładnie polega działanie takich „instalacji”?

Istnieje kilka rodzajów podgrzewaczy. Wyróżnia się np. modele elektryczne oraz gazowe, które wykorzystują różne źródła energii do ocieplenia potrawy. Można wskazać też bemary „jezdne” (wyposażone w kółka), stacjonarne (niemobilne) i nastawne (przenoszone z miejsca na miejsce i umieszczane na powierzchni innych mebli). W wypożyczalniach mebli eventowych znajdują się również urządzenia „wodne” i „powietrzne” – jak sama nazwa wskazuje, w ich konstrukcji znajdują się inne „nośniki” temperatury. Mechanizm działania zależy więc od modelu sprzętu.

Bemary – w jaki sposób ogrzewają potrawę? 

W każdym podgrzewaczu znajdują się tzw. „wanny”, czyli pojemniki, które przechowują danie. Między wyjmowanymi zbiornikami a resztą instalacji znajduje się przestrzeń wypełniona wodą albo powietrzem (w wypożyczalniach mebli eventowych jest to zwykle ten pierwszy „nośnik”). System grzewczy nie ociepla bezpośrednio potrawy, tylko wspomniane „przekaźniki”, dzięki czemu żywność pozostaje świeża (nie wysusza się). Bemar może być tutaj zasilany za pomocą prądu lub gazu – w zależności od warunków panujących na „imprezie” i zapotrzebowania.

Urządzenia pozwalają na utrzymanie optymalnej temperatury zarówno potraw „stałych” (czyli „drugiego dania”), jak i „ciekłych” (np. zup czy gulaszy). Niektóre podgrzewacze pozwalają na regulacje za pomocą sterownika, a inne – mają z góry zaprogramowane „natężenie” działania (zazwyczaj nieprzekraczające jednak 100˚ C). Jak informuje wypożyczalnia mebli eventowych „MebloStrefa”, opisane rozwiązanie umożliwia samodzielne serwowanie sobie potraw, co jest szczególnie doceniane podczas prywatnych, okolicznościowych imprez.

Dlaczego warto wynajmować podgrzewacze? 

Wypożyczenie bemarów umożliwia obcięcie kosztów związanych z organizacją jakiegoś eventu – zwłaszcza gdy dane wydarzenie odbywa się raz albo dwa razy w roku. Zakup profesjonalnych podgrzewaczy to duży wydatek, ponieważ na przyjęciu czy konferencyjnej przerwie raczej nie serwuje się jednej potrawy (potrzeba wtedy więcej urządzeń). Pojawia się także konieczność znalezienia miejsca lub magazynu, w którym będzie można przechowywać sprzęt przez resztę sezonu. Wynajem bemarów jest więc rozsądnym wyjściem.