Jak często należy jeść jajka?

Jajka to jedne z najczęściej wykorzystywanych produktów w kuchni. Nie ma w tym nic dziwnego; robimy z nich ciasta, przekąski, pasty czy nadzienia, możemy je jeść na twardo i miękko. I skoro istnieje tyle sposobów na użycie jajek, pojawia się pytanie: jak często powinno się spożywać jajka? Raz dziennie, raz w tygodniu? Jaka jest optymalna liczba? Tego dowiecie się z naszego artykułu — zapraszamy do lektury!

Ile jajek można zjeść w tygodniu?

Jak wiadomo, jajka mają niezwykle korzystny wpływ na nasze zdrowie. Nie znaczy to jednak, że powinniśmy je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Naukowcy określili, że przeciętny zdrowy człowiek powinien spożywać jedno jajko dziennie. Taka dieta pozwoli na zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób serca i udaru. Ci sami naukowcy przeanalizowali stężenie 225 metabolitów we krwi prawie 5 tys. osób, z których 3,5 tys. miało schorzenia układu sercowo-naczyniowego. Jak się okazało, osoby jedzące mniej jaj miały niższe stężenie korzystnych związków we krwi i wyższy poziom tych, które tętnicom szkodzą.

Co zawierają jajka? 

Jaja zawierają wiele istotnych składników odżywczych jak na przykład łatwo przyswajalne żelazo, wysokiej jakości białko, witaminy z grupy B, A, D, E, cynk, fosfor, jod oraz karotenoidy, takie jak zeaksantyna i luteina (mające istotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku). Ponadto żółtko jest cennym źródłem choliny, będącej składnikiem niezbędnym do rozwoju mózgu, który także korzystnie wpływa na naszą pamięć. Dodatkowo jedno jajko dostarcza 6 gramów białka – mniej więcej tyle, ile zawiera 30 gramów wołowiny, indyka, kurczaka lub ryby i ma tylko 77 kalorii. Oczywiście warto upewnić się, że jajko pochodzi z zaufanego źródła, na przykład z firmy Jajolux. 

Cholesterol w jajkach — co warto wiedzieć na ten temat?

A dlaczego nie powinniśmy przesadzać z jajkami? Wszystko za sprawą cholesterolu, czyli obecnych w osoczu krwi pokrewnych substancji lipidowych, które bardzo często postrzegane są jako coś szkodliwego. Jest to po części prawda, jednak tyczy się głównie osób obciążonych genetycznie hipercholesterolemią. W rzeczywistości cholesterol odgrywa w organizmie bardzo ważną rolę — jest składnikiem komórek nerwowych, a także korzystnie wpływa na funkcjonowanie synaps w mózgu.