Czym są tzw. posiłki regeneracyjne?

Praca fizyczna jest bardzo obciążająca dla organizmu. Konieczność koncentracji lub pozostawania w ruchu przez długie godziny wiąże się z zapotrzebowaniem na wiele składników odżywczych. Z tego powodu w pracy warto postawić na pełnowartościowe posiłki, nazywane regeneracyjnymi. Czym dokładnie są takie dania? Dlaczego sprawdzają się one w pracy i kiedy warto zamówić catering dla pracowników danej firmy?

Czym jest posiłek regeneracyjny? 

Posiłek regeneracyjny przysługuje pracownikom, którzy wykonują pracę w trudnych warunkach. Mowa tu zarówno o skrajnej temperaturze, jak i dużym wysiłku fizycznym powodujących spalanie określonej liczby kalorii. Pracownicy zatrudnieni w niektórych zakładach pracy muszą więc spożywać posiłki składające się z konkretnych produktów o odpowiednim stosunku węglowodanów, białek oraz tłuszczów. Takie dania oferuje m.in. Restauracja Faust zajmująca się dowozem cateringu dla firm i nie tylko.

W niektórych zakładach pracy posiłki regeneracyjne są tworzone na miejscu, ale znacznie wygodniejszym rozwiązaniem okazuje się zamówienie gotowego cateringu. Wówczas nie trzeba wydzielać osobnej przestrzeni kuchennej i przestrzegać przepisów związanych z przechowywaniem i przygotowywaniem żywności.

Posiłki regeneracyjne powinny:

• mieć 1000 kcal,
• zawierać 30-35% tłuszczów,
• zawierać 15% białek,
• zawierać 50-55% węglowodanów,
• być dopasowane temperaturą do warunków pracy.

Z tego powodu posiłki regeneracyjne muszą być odpowiednio przemyślane i przygotowane z wykorzystaniem konkretnych produktów. Ich zadaniem jest bowiem zapewnić energię pracownikom oraz dostarczyć im wymagane składniki odżywcze. W niektórych przypadkach posiłki umożliwiają również ogrzanie się po pracy w niskiej temperaturze.

Posiłki regeneracyjne a prawo 

Wydawanie posiłków regeneracyjnych i napojów profilaktycznych jest regulowane prawem. Mowa tu np. o porach przeznaczonych na spożywanie takich dań. Napoje powinny być dostępne przez cały czas pracy, a potrawy stałe – w przerwach po 3-4 godzinach aktywności. Ważne jest również zwrócenie uwagi na temperaturę takich posiłków. Kwestia ta okazuje się szczególnie istotna w sytuacji, gdy pracownicy przebywają w gorących pomieszczeniach lub na zimnie.

Zapisy na temat posiłków regeneracyjnych znajdują się w Kodeksie Pracy. Ich zapewnienie jest obowiązkiem pracodawcy w określonych sytuacjach. Najczęściej chodzi o duży wysiłek fizyczny, pracę pod ziemią czy działania w skrajnych temperaturach. Co więcej, posiłki regeneracyjne przysługują również osobom zajmującym się usuwaniem skutków klęsk żywiołowych. Nieco inne zasady dotyczą natomiast napojów profilaktycznych.