Najpopularniejsze potrawy z twarogiem

Twaróg to jeden z najbardziej pożywnych i wartościowych produktów nabiałowych, jakie możemy znaleźć w sklepach. Zawiera znacznie mniej tłuszczu niż ser żółty, jest nisko kaloryczny – porcja 100 gram zawiera niecało 100 kalorii – a przy tym bardzo sycący, dlatego jest zalecany osobom na diecie odchudzającej. Ponadto jest bardzo bogaty w pełnowartościowe białko i wapń, dlatego powinny go spożywać dzieci oraz osoby intensywnie uprawiające sport. Oto kilka tradycyjnych potraw, które nie mogą się udać bez twarogu.

Twarożek – na słodko i na słono

Twaróg sam w sobie nie posiada zbyt wyraźnego smaku, ponadto – w zależności od zawartości tłuszczu i procesu wytwarzania – może mieć dość suchą konsystencję. Z drugiej strony dobrze komponuje się z bardzo wieloma dodatkami i przyprawami. Bardzo łatwo przyrządzimy z niego pyszny twarożek, czyli pastę, którą możemy zjeść na śniadanie z chlebem, makaronem lub jako samodzielne danie. Najpopularniejszy twarożek to twaróg zmieszany z odrobiną śmietanki, mleka lub jogurtu, doprawiony solą i pieprzem, z dodatkiem posiekanego szczypiorku i rzodkiewki. Jeśli wolimy śniadania na słodko, możemy twaróg zmieszać z miodem, dżemem albo świeżymi owocami i doprawić cukrem lub cynamonem. Wszystko zależy od naszego poczucia smaku i wyobraźni.

Sernik

To jedno z najpopularniejszych w Polsce ciast, obowiązkowo obecnych na świątecznym stole. Dawniej nazywane było serowcem, w niektórych regionach kraju funkcjonuje jako serownik. Sernik to dwie warstwy ciasta, między którymi znajduje się warstwa zmielonego twarogu. Do masy serowej dodaje się często rodzynki lub świeże owoce, wierzchnia warstwa ciasta może być posypania skórką pomarańczy lub oblana lukrem.

Pierogi ruskie

Wbrew powszechnemu przekonaniu pierogi ruskie nie są zbyt dobrze znane z Rosji, ich nazwa nawiązuje bowiem do Rusi, historycznej krainy leżącej na terenie obecnej Ukrainy. Pierogi ruskie przez osoby z zagranicy postrzegane są jako potrawa typowo polska. Ich farsz przygotowuje się z ugniecionych ze sobą gotowanych ziemniaków i twarogu, z dodatkiem soli, pieprzu i podsmażanej cebuli. Najczęściej gotowane lub smażone, podaje się je ze skwarkami, smażoną cebulą lub śmietaną.

Naleśniki z serem

Słodkie naleśniki z twarogiem to bardzo sycący obiad, który smakuje szczególnie dzieciom. Na usmażone, cienkie placki z mąki, jajek i wody należy nałożyć wcześniej zmielony twaróg na słodko – do masy można dodać rodzynki lub świeże owoce. Po zawinięciu naleśniki ponownie należy wrzucić na chwilę na patelnię. Idealnym dodatkiem będzie gęsta śmietana z cynamonem.

Dania z twarogu mają tę zaletę, że są zdrowe, bardzo sycące i przede wszystkim proste w przygotowaniu. Warto przyrządzać je z produktów wysokiej jakości, takie jak te z oferty mleczarni ROTR w Rypinie.