Na jakie elementy zwracać uwagę urządzając lokal gastronomiczny

Lokal gastronomiczny to dla wielu wymarzony pomysł na biznes. Kiedy zdecydujemy się na jego realizację, warto wszystko dobrze zaplanować. I nie chodzi tu tylko o menu, ale też o jego wystrój i odpowiednie wyposażenie.

Wyposażenie to podstawa

Każdy właściciel restauracji lub innego lokalu gastronomicznego wie jak ważne dla jego funkcjonowania jest wyposażenie. Wymaga ono nie tylko sporych nakładów finansowych, ale również wiedzy na temat tego, co w danym miejscu będzie potrzebne. Większość decyzji należy podjąć na samym początku restauratorskiej drogi.

-Decyzja o otworzeniu, sposobie prowadzenia i wyposażeniu lokalu nie powinna być podjęta pochopnie. Lokal gastronomiczny działa bowiem na zasadach podobnych do tych, którymi rządzą się przedsiębiorstwa, dlatego warto przemyśleć każdy element mogący zaważyć o sukcesie lub klęsce tego biznesu – radzi przedstawiciel firmy DOMINOVA, w której ofercie znaleźć można elementy wyposażenia lokali gastronomicznych.

Wyposażenie dla klientów

Stare porzekadło mówi: „Jak cię widzą, tak cię piszą” i mimo upływu lat nie traci na swojej aktualności. Z tego powodu, podczas tworzenia restauracji warto na samym wstępie określić jej charakter i zaplanować jej wystrój zgodnie z jego wyznacznikami.

Wyposażenie lokalu gastronomicznego powinno być funkcjonalne i użyteczne, ale również estetyczne i dające jego gościom uczucie komfortu. Co więcej, należy postawić na elementy trwałe i odporne, zarówno na uszkodzenia mechaniczne, jak i na zabrudzenia.

W skład wyposażenia widocznego dla klientów wchodzą stoły i krzesła, zastawa, nakrycia, dekoracje, karty menu, a nawet odpowiednio dobrane oświetlenie, podkreślające klimat danego miejsca.

Od kuchni

Poza wszelkimi elementami będącymi częścią wystroju sali dla gości lokalu, należy także pamiętać o odpowiednim wyposażeniu jego zaplecza, a konkretnie kuchni. W jej przypadku nie wolno oszczędzać – warto postawić na urządzenia najwyższej jakości, dzięki którym gotowanie będzie szło sprawnie, a przyrządzane potrawy będą cieszyć gości swoim niepowtarzalnym smakiem.

W dobrze wyposażonej kuchni restauracyjnej znaleźć muszą się:

• piece,
• szafy chłodnicze oraz mroźnicze,
• stół z blatem roboczym i zlewem,
• stanowiska do oprawy mięs i ryb oraz potraw mącznych,
• lodówki,
• kuchnia gazowa lub elektryczna,
• płyta grillowa,
• zmywarka
• urządzenia uzupełniające (piece do pizzy, mikrofalówki, miksery, krajalnice, itp.),
• rozdzielnia kelnerska.