Najpopularniejsze przyprawy kuchni włoskiej

Kuchnia włoska ma miliony fanów na całym świecie. Włoskie jedzenie, przede wszystkim pizza, jest niezwykle popularne również w Polsce. Ważnym elementem tamtejszych dań są przyprawy, które nadają prostym składnikom naprawdę wyjątkowy smak. Bardzo często wykorzystuje się m.in. bazylię, oregano i tymianek. Dowiedz się więcej!

Kuchnia włoska nie istnieje bez przypraw

Włoskie dania muszą być odpowiednio przyprawione, aby zyskały swój niepodrabialny śródziemnomorski charakter. Wśród popularnych przypraw należy wymienić m.in. oregano. Jest to niezbędny składnik prawdziwej włoskiej pizzy. Ma także bardzo korzystny wpływ na zdrowie, przede wszystkim na układ trawienny. Reguluje przemianę materii, pomaga strawić tłuste pokarmy. Podobne właściwości ma również tymianek, który jest kolejnym istotnym elementem dań kuchni włoskiej. Ważnym dodatkiem jest też rozmaryn, który dodaje się przede wszystkim do potraw mięsnych, np. pieczonej jagnięciny. Bardzo powszechne jest także wykorzystanie estragonu, który jest niezastąpionym składnikiem wielu sosów i sałatek.

Bazylia w różnych odsłonach

Bazylia ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej. Jest głównym składnikiem pesto oraz pełni funkcję rośliny ozdobnej, którą dekoruje się zupy i inne potrawy. Można być także wykorzystywana jako przyprawa. Jej charakterystyczny lekko kwaskowy smak i anyżkowy zapach, przyjemnie oddziałuje na zmysły. Suszona bazylia stanowi świetne uzupełnienie dla dań z pomidorami. Z tego powodu często znajdziemy ją na pizzy lub w makaronie. Świetnie doprawione dania kuchni włoskiej znajdziemy m.in. w pizzerii Złoty Róg w Płocku. Bazylia, zarówno świeża, jak i suszona, stanowi ważny element wielu serwowanych tam dań.

Zakochaj się we włoskim jedzeniu

Kuchnia włoska jest prosta, tania i smaczna. Od tej reguły są oczywiście pewne wyjątki. Do niektórych dań, np. do risotta, dodaje się niekiedy szafran, jedną z najdroższych przypraw na świecie. Większość dań można jednak przyprawić łatwo dostępnymi składnikami. Można korzystać z gotowych mieszanek lub samodzielnie komponować przyprawy. Warto jednak zadbać o to, aby wszystkie przyprawy były świeże i pochodziły od sprawdzonych dostawców. Odpowiednia jakość składników przekłada się bowiem na smak przyrządzanych przez nas potraw.